Picanha Invertida

Picanha Invertida

Os amantes de churrasco eu tenho certeza que vai adorar a receita de Picanha Invertida, mas você ai que tal um churrasco diferente desse que estamos acostumado ver diariamente? experimente essa suculenta picanha invertida, e o melhor ela vem recheada com muito queijo

Ingredientes para a Picanha Invertida

1 picanha em peça com gordura (de aproximadamente 1,5 kg)
2 colheres de sopa de sal grosso
Duas colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
2 xícaras de chá (de 165 gramas cada) de queijo ralado grosso (pode ser o queijo de sua escolha, mas dê preferência aos que derretem facilmente, como queijo provolone, muçarela ou minas padrão)

Modo de Preparar a Picanha Invertida

Com uma faca comprida e afiada, faça um corte no interior da picanha da parte mais grossa pra mais fina sem atravessar para o outro lado. Abra a carne cortada para os lados, deixando 2cm de borda em cada lateral. Faça esse procedimento com cautela pra não deixar furos na carne e o recheio não vazar na hora de assar.

Com uma mão, empurre a parte menor da picanha pra dentro e, com a outra mão, dentro do corte feito, puxe a ponta para inverter a peça de forma que a gordura fique por dentro e o interior por fora.
Tempere a peça com sal grosso e pimenta-do-reino.

Receita de Picanha Invertida
Receita de Picanha Invertida recheada

Recheie o interior com o queijo, feche a abertura com palitos de churrasco e leve à brasa média até dourar bem de um lado (cerca de 20 minutos, mas pode variar de acordo com a temperatura da brasa e altura da grelha).

Quando estiver bem dourada de um lado, vire e espere dourar do outro lado. Retire e fatie pra servir, não esqueça de compartilhar a receita de picanha invertida para outras pessoas verem está receita e ter a oportunidade de conhecer-la também

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